А теперь непосредственно о рецепте.
Тесто: яйца-300 гр(5 шт), сахар-180 гр, мука-180 гр.
Начинка: сливки кондитерские-300 гр, пудра сахарная-50 гр, кусочки консервированного ананаса-150 гр.
Сироп: Вода-150 гр, сахар-70 гр.
Украшение: кондитерский гель-100 гр, шоколад-50 гр.
Для начала нужно приготовить бисквит-в емкость для взбивания(миска, кастрюля) вбиваем яйца и всыпаем сахар, после чего взбиваем миксером до густой белой пены(за миксером должен оставаться след).В полученную массу постепенно всыпаем муку и быстро замешвиаем тесто рукой в одном направлении (иначе тесто испортиться). На противень ложим бумагу и выкладываем тесто, размазывая его тонким слоем по всей площади бумаги (где-то 0,5-1 см) и выпекаем в разогретой до 250*С духовке в течении 5-7 минут. После чего снимаем бисквит на бумаге с противня и даем остыть.
Для крема берем кондитерские сливки с пудрой и взбиваем до тех пор, пока они не будут похожи нагустое картофельное пюре и держать форму.
Дальше из остывшего бисквита вырезаем ножом форму будущего воблера(2-3 шт одинакового размера).
А дальше перемазываем вырезанные коржики по такому порядку: бисквит-сироп-крем-кусочки ананаса-крем-бисквит-сироп-крем-бисквит-сироп.
Готовую форму слегка обмазываем сливками, приглаживаем края и придаём обтекаемую форму.Затем из кондитерского мешка с зубчатай насадкой полностью «обтыкиваем» заготовку торта.
Далее делаем бумажный кулёчек(как для семечек :)) с острым концом, наливаем в него красный гель и наносим на сливки желаемый рисунок.
ШОКОЛАД растапливаем на водяной бане или в микроволновке(главное.чтобы не подгорел), наливаем в кулёк из бумаги(корнетик), делаем небольшое отверстие и рисуем на бумаге 3 кольца и 6 одинарных крючков.
Когда все застынет, вставляем кольца и крючки в сливки, придавая им форму тройников.Вот и все-воблер готов.
По описанию вроде бы и сложно, но кто сталкивался-тот поймет.А так- всем приятного аппетита!
